安化黑茶“金花”淺談 黑茶屬于后發酵茶，是所有茶類中加工工藝最復雜、生產加工周期最長、工藝最獨特的茶類產品，而安化黑茶中的茯磚茶經渥堆、發酵及發花工藝產生金黃色的冠突散囊菌，其外形整齊如磚片，內質金花普茂，俗稱“金花”，它在茯磚茶中的含量與茶葉滋味、香氣密切相關，能直接影響茯磚茶的品質，人們把“金花”多少視為評價茯磚茶品質好壞的標志，并有“茶好金花開，花多茶質好”之說，且獨具菌花香。其湯色橙紅，
千兩茶是安化黑茶最具代表的一類茶！ 千兩茶屬于黑茶茶類中的一個品種，創制于湖南省安化縣江南一帶，是安化的一個傳統名茶，以每卷（支）的茶葉凈含量合老秤一千兩而得名，因其外表的篾簍包裝成花格狀，故又名花卷茶。 千兩茶圓柱造形，每支茶一般長約1.5-1.65米，直徑0.2米左右，凈重約36.25千克。
安化黑茶主要有三三一之說。 所謂三三一，就是“三尖、三磚、一卷”。三尖茶也有一種說法是湘尖茶，即天尖、貢尖、生尖。三磚茶則是茯磚、黑磚、花磚。一卷也就是常說的安化千兩茶。
2020-06-01
2021
09-15
安化黑茶“金花”淺談 黑茶屬于后發酵茶，是所有茶類中加工工藝最復雜、生產加工周期最長、工藝最獨特的茶類產品，而安化黑茶中的茯磚茶經渥堆、發酵及發花工藝產生金黃色的冠突散囊菌，其外形整齊如磚片，內質金花普茂，俗稱“金花”，它在茯磚茶中的含量與茶葉滋味、香氣密切相關，能直接影響茯磚茶的品質，人們把“金花”多少視為評價茯磚茶品質好壞的標志，并有“茶好金花開，花多茶質好”之說，且獨具菌花香。其湯色橙紅，
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千兩茶是安化黑茶最具代表的一類茶！ 千兩茶屬于黑茶茶類中的一個品種，創制于湖南省安化縣江南一帶，是安化的一個傳統名茶，以每卷（支）的茶葉凈含量合老秤一千兩而得名，因其外表的篾簍包裝成花格狀，故又名花卷茶。 千兩茶圓柱造形，每支茶一般長約1.5-1.65米，直徑0.2米左右，凈重約36.25千克。
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千兩茶作為安化黑茶最具代表一類茶。千兩茶具有下面幾大特點： 第一，踩制千兩茶的原料是做工純正的二三級安化黑毛茶。茶樹長于陽崖陰林，安化崇山峻嶺,山脈延綿,云霧繚繞, 擁有非常適宜于茶葉生長的自然氣候條件。境內廣布的云臺山大葉種是中國有名的優良茶樹品種之一，葉片柔軟肥厚, 可塑性大，極利于加工。另外,安化境地資江兩岸的山體往往覆蓋著厚厚- -層由板頁巖風化而來的土壤,這種土壤對植 物生長最為有益。 第二,千兩茶的加工工藝在所有食品中具有獨一無_ _的奇特性，它的包裝和加工同時完成，包裝是最重要的加工工具。 它用篾片捆壓，篾片在捆壓緊縮的過程中逐漸縮小，至最后形成定型的竹簍。甚至用篾都有講究,要一丈丸尺二至一丈 九尺八之新竹，韌性彈性俱佳方可。千兩茶的茶胎用經過特殊處理的蓼葉包裹，能保持其獨特的茶香和色澤。蓼葉以外 襯以棕葉,可防水防潮，保護品質。 第三,千兩茶壓制工藝獨特,可以說是集數百年黑茶加工工藝之大成。粗制形成黑毛茶,有殺青、揉捻、渥堆、烘干等 多道工序。精制過程更具技術含量,蒸、裝、勒、踩、涼置，水分的高低、溫度濕度的控制，都有極其精確的物理化學 指標。其中有一項處理工序，毛茶要在七星灶上用松木烘烤,造成獨有的高香。 歡迎愛喝茶人士跟我們--湖南安化縣金峰茶葉有限公司一起品安化黑茶！
2021
09-15
茯磚是安化黑茶重要的一類的茶類，當我們拿到安化黑茶茯茶是怎么來沖泡： 1.烹煮法 首先把壺用開水燙洗一遍，增加壺的溫度，在將茶葉按照1：40的比例放入壺中，進行煮茶，待茶葉煮到沸騰時，即可飲用；如在此時截斷熱源，在將茶水放置5分左右口感會更佳。 （不過這種方法泡出來的茶味道比較濃，如果第一次喝茯茶可能不太適應。如果您一般口味比較淡的話，建議使用沖泡法。） 2.沖泡法 首先用茶具沖泡，蓋碗或者紫砂壺等。先將所需的茶具全部用開水燙洗一遍，按照1：20的投茶量放入壺或蓋碗中，用沸水溫潤泡一次倒盡，再進行沖泡，便可飲用。 3.悶泡法。 用一般保溫壺沖泡。先把保溫壺用開水燙洗一遍，可以提高壺的溫度，有利于茶色、香、味的浸出，按照1：20的比例投入涇渭茯茶，再用沸水注滿，悶泡一小時左右，便可飲用。 4.調飲法 在茶湯中加入其它輔助的飲品。用烹煮出來的茶湯，按照個人口感的需求加入一些輔助的飲品如：糖、酥油、奶、鹽等等，是茶湯的口感更適合人們的需求，該種方法最長用于邊疆少數民族使用。 茯茶的沖泡方法您學會了嗎？
2021
09-15
作為地標性品牌，安化黑茶品牌價值達到了639.90億！ 9月21日，阿里巴巴集團在山西省運城市舉行了“2020阿里巴巴豐收購物節發布會”暨“中國農產品地域品牌價值授牌儀式”，安化黑茶獲評中國農產品地域品牌價值標桿品牌，品牌價值評估高達639.9億元，比2017年品牌估值35.81億元增長1686.9%。 近年來，安化縣委、縣政府通過“擴基地、提品質、強品牌、拓市場”，短短十多年時間，安化黑茶已發展成為國家地理標志保護產品和中國馳名商標，是目前區域內規模大、品牌響、綜合效益高、帶動能力強的富民支柱產業。為進一步提升安化黑茶的影響力、品牌號召力，拓寬安化黑茶營銷渠道，縣商務局積極推進安化黑茶全網營銷計劃，先后與阿里巴巴、京東合作。借此次中國農民豐收節契機，商務局積極參與阿里巴巴春雷計劃，通過阿里巴巴和第三方專業機構評估，安化黑茶順利斬獲“中國農產品地域品牌價值標桿品牌”榮譽。此次地域品牌標桿案例僅9個農產品入圍，這也是阿里巴巴發布的首批地域品牌價值成長的標桿案例，安化黑茶地域品牌價值的提升，標志著安化黑茶向中國農業品牌轉變。 湖南安化縣金峰茶葉有限公司作為安化黑茶知名企業，歡迎大家選購本公司產品！
2021
09-15
安化黑茶千兩茶真的有千兩嗎？ 千兩茶的高度約1.5米，直徑20厘米左右，它的毛重為36.25公斤，凈重的話是31.25公斤，好像并沒有一千兩，缺斤少兩的對不對？ 其實它的凈重31.25公斤，用我們的古稱衡量的話，31.25*2*16=1000兩，千兩茶由此而得名。 毛重減去凈重，為5公斤，這5公斤其實是外層篾簍、中間層粽葉、以及里層粽葉的重量，用于包裹茶柱中的茶，不會受潮、吸附異味、日曬雨淋的同時，又能通風透氣，持續氧化以及持續發酵； 湖南安化金峰茶葉有限公司作為安化黑茶知名品牌，歡迎海內外的您前來選購！
湖南安化縣金峰茶葉有限公司
成立于1996年，是一家專業從事黑茶的茶園栽培、生產、加工、銷售以及茶文化傳播于一體的綜合性企業。
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